Leírás
Tésztakészítő online tanfolyam
A tanfolyam tartalma és felépítése
Az online tésztakészítő tanfolyam 5 modulból, és a modulokon belül logikailag összetartozó leckékből épül fel.
- Modul: TK 1. Bevezető
- Modul: TK 2. A tészták összetevői és fajtái (1 lecke)
- Modul: TK 3. Tésztakészítés (7 lecke)
- Modul: TK 4. Receptek a tésztakészítéshez (7 lecke)
- Modul: TK 5. Függelék
A tanfolyam leckéi
A tanfolyam 20 képes, részletes alapreceptet és 40 részletes, képes tésztás ételreceptet tartalmaz. A felsorolást nézd meg a TK 5. Függelékben!
A tanfolyam leckéi a következők:
- TKT 1.01 Bevezetés
- TKT 2.02 A tészták összetevői és fajtái
- TKT 3.03 A tésztakészítés lépései
- TKT 3.04 Egyszerű gyúrt tészták kézi módszerekkel
- TKT 3.05 Tésztakészítő gépek és eszközök
- TKT 3.06 Tésztakészítő gépek és eszközök használata
- TKT 3.07 A tészták szárítása, tárolása, kifőzése
- TKT 3.08 A tészták kiegészítői
- TKT 3.09 A lisztek használata a tészta készítésben, tésztafajták
- TKT 4.10 Kézzel készített tészták
- TKT 4.11 Laptészták
- TKT 4.12 Metélt és kocka tészták
- TKT 4.13 Töltött és rakott tészták
- TKT 4.14 Tésztasaláták
- TKT 4.15 Színezett tészták
- TKT 4.16 Olasz tészták
A leckék felépítése
- Általános ismeretek
- Receptek
- Kiegészítő anyagok
- Gyakorlat
Általános ismeretek
Az általános ismeretek olyan tudnivalókat tartalmaznak, ami megkönnyíti a tésztakészítés megszervezését, a tészták elkészítését – sőt meg is gyorsítja azt.
A TKT Online tésztakészítő tanfolyam receptjei
A receptek kiválasztása:
A receptek kiválasztásánál arra törekedtem, hogy különféle tésztafajták és tésztakészítési technikák szerepeljenek bennük, azaz elkészítésük után minél szélesebb körű ismeretanyag birtokába juss.
Jellemzőik:
- kipróbáltak
- egy jól bevált séma szerint készültek
- részletesek, felhívják a figyelmet a buktatókra
- a megértéshez megfelelő számú képet is tartalmaznak.
A receptek szerkezete:
A recept megnevezése
- Hozzávalók, bevásárlólista
- Előkészítő munkák
- Az étel elkészítése és az elkészítéshez szükséges idő
- Az étel tálalása
Kiegészítő anyagok
A kiegészítő anyagok fogalommeghatározásokat, a tanultakra vonatkozó ellenőrző kérdéseket és a gyakorlati munkához kapcsolódó gyakorlati tanácsokat tartalmaznak.
A TKT Online tésztakészítő tanfolyam gyakorlatai
A gyakorlati rész lényegében a receptek elkészítésére vonatkozó javaslatokat tartalmazza, egyes esetekben teret engedve bizonyos kombinációknak és a kreativitásnak.
Munkavégzés
A munkát kényelmesen, saját időbeosztással, a saját konyhádban végezheted el és elvégzése alatt (nincs időkorlát) e-mailen történő kommunikációval – amennyiben igényled – segítségedre leszek. Minden ismeretet átadok neked, ami birtokomban van. Semmit nem fogok elhallgatni. Próbáld meg, hogy hetente 2 tésztaételt készíts el, akkor a tanfolyam elvégzése körülbelül 20 hónapig tart majd.
A tanfolyam mellé megkapod a
Fűszerekről dióhéjban
e-könyvemet, amely segít neked a fűszerezésben.
