Leírás
BH Haladó online befőző iskola
A Haladó online befőző iskola felépítése
1.Modul:
- BH 1. Bevezetés
2. Modul: Konyhai alapismeretek
- BH 2.01 A tartósítás elméleti kérdései
- BH 2.02 A tartósítás megtervezése
- BH 2.03 Friss élelmiszerek tárolása
- BH 2.04 Befőzés
- BH 2.05 Fagyasztás
- BH 2.06 Ivólevek, szörpök készítése
- BH 2.07 Savanyítás, fermentálás
- BH 2.08 Szárítás, aszalás
- BH 2.09 Tartósítás folyadékokban
3. Modul: Tavaszi befőzés
- BH 3.01 Eper
- BH 3.02 Cseresznye
- BH 3.03 Medvehagyma
4. Modul: Nyári befőzés
- BH 4.01 Meggy
- BH 4.02 Bodza
- BH 4.03 Sárgabarack
- BH 4.04 Málna
- BH 4.05 Ribizli
- BH 4.06 Őszibarack
- BH 4.07 Paradicsom
- BH 4.08 Lecsó
- BH 4.09 Füge
- BH 4.10 Cukkini, spárgatök
- BH 4.11 Zöldborsó, zöldbab, fejtősbab
- BH 4.12 Szeder – ami a fán terem
- BH 4.13 Uborka
- BH 4.14 Padlizsán
- BH 4.15 Paprika
- BH 4.16 Fűszernövények
5. Modul: Őszi befőzés
- BH 5.01 Szilva
- BH 5.02 Körte
- BH 5.03 Birsalma
- BH 5.04 Sütőtök
- BH 5.05 Áfonya
- BH 5.06 Fekete szeder
- BH 5.07 Zöldségek vegyesen
- BH 5.08 Káposzta
- BH 5.09 Cékla
- BH 5.10 Csipkebogyó
6. Modul: Téli befőzés
- BH 6.01 Alma
- BH 6.02 Narancs
A Haladó online befőző iskola leckéi
A leckék szerkezete:
Az egyes alapanyagok befőzésének leckéi az alábbi fő részekből tevődnek össze:
Általános ismeretek
Az alapanyagok befőzése, tartósítása (minden alapanyaghoz a szokásos módszerek (például sárgabarackhoz nincs savanyítás és káposztához nincs lekvárfőzés):
- Előkészítés
- Befőtt
- Dzsem
- Lekvár
- Fagyasztás
- Ivólé, szörp
- Savanyítás
- Szárítás
- Tartósítás folyadékokban
Kiegészítő anyagok
- Fogalmak
- Ellenőrző kérdések
- Gyakorlati tanácsok
Gyakorlat
A receptek szerkezete:
A receptek illetve leírások – összesen 80 – az alábbi részekből állnak:
- Hozzávalók
- Előkészítő munkák
- A befőzött, tartósított termék készítése
- Elkészítési idő (értelemszerűen, ahol lehet)
- Tárolás, felhasználás (értelemszerűen)
Ajándék
A tanfolyamhoz jár az alábbi e-könyvem:
- Befőzés kezdőknek
- Sütőtök
- Saláták
A Befőzés kezdőknek könyv a tanfolyam kivonata. A másik két könyvben is találsz befőzés témát. Saját részedre ki is nyomtathatod, és később már – ha némi gyakorlatot szereztél – ebből is tudsz majd dolgozni.
További lehetőségek
Középhaladó online befőző és tartósító tanfolyam
Ha már vásároltál befőzőtanfolyamot, csak a különbözetet kell fizetned.
