Haladó online befőző iskola

31 900 Ft (ÁFA-val)

 Befőzés – tartósítás otthon!

Alapok és 80 recept 

Cikkszám: BH-01 Kategória: Címke:

Leírás

 

BH Haladó online befőző iskola

A Haladó online befőző iskola felépítése

1.Modul:

  • BH 1. Bevezetés

2. Modul: Konyhai alapismeretek

  • BH 2.01 A tartósítás elméleti kérdései
  • BH 2.02 A tartósítás megtervezése
  • BH 2.03 Friss élelmiszerek tárolása
  • BH 2.04 Befőzés
  • BH 2.05 Fagyasztás
  • BH 2.06 Ivólevek, szörpök készítése
  • BH 2.07 Savanyítás, fermentálás
  • BH 2.08 Szárítás, aszalás
  • BH 2.09 Tartósítás folyadékokban

3. Modul: Tavaszi befőzés

  • BH 3.01 Eper
  • BH 3.02 Cseresznye
  • BH 3.03 Medvehagyma

4. Modul: Nyári befőzés

  • BH 4.01 Meggy
  • BH 4.02 Bodza
  • BH 4.03 Sárgabarack
  • BH 4.04 Málna
  • BH 4.05 Ribizli
  • BH 4.06 Őszibarack
  • BH 4.07 Paradicsom
  • BH 4.08 Lecsó
  • BH 4.09 Füge
  • BH 4.10 Cukkini, spárgatök
  • BH 4.11 Zöldborsó, zöldbab, fejtősbab
  • BH 4.12 Szeder – ami a fán terem
  • BH 4.13 Uborka
  • BH 4.14 Padlizsán
  • BH 4.15 Paprika
  • BH 4.16 Fűszernövények

5. Modul: Őszi befőzés

  • BH 5.01 Szilva
  • BH 5.02 Körte
  • BH 5.03 Birsalma
  • BH 5.04 Sütőtök
  • BH 5.05 Áfonya
  • BH 5.06 Fekete szeder
  • BH 5.07 Zöldségek vegyesen
  • BH 5.08 Káposzta
  • BH 5.09 Cékla
  • BH 5.10 Csipkebogyó

6. Modul: Téli befőzés

  • BH 6.01 Alma
  • BH 6.02 Narancs

A Haladó online befőző iskola leckéi

A leckék szerkezete:

Az egyes alapanyagok befőzésének leckéi az alábbi fő részekből tevődnek össze:

Általános ismeretek

Az alapanyagok befőzése, tartósítása (minden alapanyaghoz a szokásos módszerek (például sárgabarackhoz nincs savanyítás és káposztához nincs lekvárfőzés):

  • Előkészítés
  • Befőtt
  • Dzsem
  • Lekvár
  • Fagyasztás
  • Ivólé, szörp
  • Savanyítás
  • Szárítás
  • Tartósítás folyadékokban

Kiegészítő anyagok

  • Fogalmak
  • Ellenőrző kérdések
  • Gyakorlati tanácsok

Gyakorlat

A receptek szerkezete:

A receptek illetve leírások – összesen 80 – az alábbi részekből állnak:

  • Hozzávalók
  • Előkészítő munkák
  • A befőzött, tartósított termék készítése
  • Elkészítési idő (értelemszerűen, ahol lehet)
  • Tárolás, felhasználás (értelemszerűen)

Ajándék

A tanfolyamhoz jár az alábbi e-könyvem:

  • Befőzés kezdőknek
  • Sütőtök
  • Saláták

A Befőzés kezdőknek könyv a tanfolyam kivonata. A másik két könyvben is találsz befőzés témát. Saját részedre ki is nyomtathatod, és később már – ha némi gyakorlatot szereztél – ebből is tudsz majd dolgozni.

További lehetőségek

Kezdő online befőző tanfolyam 

Középhaladó online befőző és tartósító tanfolyam

Ha már vásároltál befőzőtanfolyamot, csak a különbözetet kell fizetned.